Subzero

Для любителей гастрономической Азии на карте города появилась новая точка притяжения – ресторан Subzero с японской кухней и секретным изакая-баром. Теперь по адресу Петровка, 30/7 можно встретить и тех, кто когда-то по этому же адресу проводил бурную молодость в одноименном баре, и тех, кто хорошо знаком с питерским проектом Subzero и ждал его появления в Москве.

Первый Subzero открылся в Санкт-Петербурге несколько лет назад и горячо полюбился гурманам, поэтому экспансия за пределы родного Питера была долгожданной. Идейными вдохновителями и создателями Subzero стала команда единомышленников: Эдуард Лунин, Евгений Лакоткин, Алексей Бесчастный, Даниил Савинец и Павел Фадин, за плечами у которых успешная работа в питерских проектах, в том числе в ресторанах Арама Мнацаканова (Probka Family).

При создании Subzero команда вдохновлялась атмосферой берлинских ресторанов DUDU и DUDU 31, в итоге получился микс из новой японской кухни с демократичным подходом, расслабленной атмосферой и доступной качественной едой. Меню емкое и понятное, в духе современного бистро, здесь вы найдете главные японские хиты, эклектично разбавленные разнообразными азиатскими блюдами: суши, роллы, сашими, татаки, поке с авокадо, тунцом и лососем, креветки темпура, том ям, рамэн… В отдельном разделе Special Roll представлены авторские роллы Subzero, ставшие с момента открытия почти легендарными. В Subzero царит дух свободного Берлина с нотками Скандинавии в дизайне: высокие потолки, панорамные окна, сочетание дерева и метала, много зелени. Большие порции, недорого, качественно и эстетично.

Кухня: азиатская / японская.

Рекомендуем: темпура креветки с гуакамоле, нигири тунец; салат с папайей, жареным тофу и креветками; special roll Радуга; спайси суши лосось; острый кимчи с яйцом и говядиной; татаки тунец; жареный ролл морской гребешок и угорь; глазированный лосось в соусе терияки с овощами; на десерт – кокосовая панакота и банан в темпура с ванильным мороженым. В меню есть и вегетарианские позиции.

Атмосфера: модная / расслабленная.

Кого встретить: молодых дизайнеров, креативные умы, стартаперов, работников глянца.

Надо знать: на первом этаже расположен ресторан с круглогодичной верандой, а на минус первом – компактный изакая-бар, меню которого полностью отличается от ресторанного. Здесь шумно и весело можно проводить дружеские встречи за бокалом отличного азиатского лагера или дегустацией саке. Время работы изакая-бара: вс-чт с 18:00 до 00:00; пт-сб с 18:00 до 2:00.

Тэги: Subzero,рестораны Москва