Subzero
Питерский проект теперь в Москве: новая японская кухня с демократичным подходом на Петровке
Subzero
Москва, ул. Петровка 30/7
Телефон:
+7 (495) 922-64-38
пн-чт 12:00–00:00
пт-сб 12:00– 2:00
вс 12:00– 00:00
Счет: 1500 руб
www.subzerosushi.ru/cities/moscow
Для любителей гастрономической Азии на карте города появилась новая точка притяжения – ресторан Subzero с японской кухней и секретным изакая-баром. Теперь по адресу Петровка, 30/7 можно встретить и тех, кто когда-то по этому же адресу проводил бурную молодость в одноименном баре, и тех, кто хорошо знаком с питерским проектом Subzero и ждал его появления в Москве.
Первый Subzero открылся в Санкт-Петербурге несколько лет назад и горячо полюбился гурманам, поэтому экспансия за пределы родного Питера была долгожданной. Идейными вдохновителями и создателями Subzero стала команда единомышленников: Эдуард Лунин, Евгений Лакоткин, Алексей Бесчастный, Даниил Савинец и Павел Фадин, за плечами у которых успешная работа в питерских проектах, в том числе в ресторанах Арама Мнацаканова (Probka Family).
При создании Subzero команда вдохновлялась атмосферой берлинских ресторанов DUDU и DUDU 31, в итоге получился микс из новой японской кухни с демократичным подходом, расслабленной атмосферой и доступной качественной едой. Меню емкое и понятное, в духе современного бистро, здесь вы найдете главные японские хиты, эклектично разбавленные разнообразными азиатскими блюдами: суши, роллы, сашими, татаки, поке с авокадо, тунцом и лососем, креветки темпура, том ям, рамэн… В отдельном разделе Special Roll представлены авторские роллы Subzero, ставшие с момента открытия почти легендарными. В Subzero царит дух свободного Берлина с нотками Скандинавии в дизайне: высокие потолки, панорамные окна, сочетание дерева и метала, много зелени. Большие порции, недорого, качественно и эстетично.
Кухня: азиатская / японская.
Рекомендуем: темпура креветки с гуакамоле, нигири тунец; салат с папайей, жареным тофу и креветками; special roll Радуга; спайси суши лосось; острый кимчи с яйцом и говядиной; татаки тунец; жареный ролл морской гребешок и угорь; глазированный лосось в соусе терияки с овощами; на десерт – кокосовая панакота и банан в темпура с ванильным мороженым. В меню есть и вегетарианские позиции.
Атмосфера: модная / расслабленная.
Кого встретить: молодых дизайнеров, креативные умы, стартаперов, работников глянца.
Надо знать: на первом этаже расположен ресторан с круглогодичной верандой, а на минус первом – компактный изакая-бар, меню которого полностью отличается от ресторанного. Здесь шумно и весело можно проводить дружеские встречи за бокалом отличного азиатского лагера или дегустацией саке. Время работы изакая-бара: вс-чт с 18:00 до 00:00; пт-сб с 18:00 до 2:00.
Тэги: Subzero,рестораны Москва
Londri
Завтраки от шефа Александра Штепа: пинцетта с трюфелем, французский омлет с крабом, сырники с бобами тонка…
2022-04-13 10:15:00
Горыныч
Повелители огня: ресторан Ильи Тютенкова, Бориса Зарькова и Владимира Мухина на втором этаже Центрального рынка
2019-08-27 12:00:00
Cutfish на Петровке
Вторая гастроточка ресторатора Александра Оганезова с грилем робата и непринужденной атмосферой идзакая
2019-05-30 18:30:00
LEFORM
Знаковый концепт-стор с коллекциями Dries Van Noten и Maison Margiela в Дмитровском переулке
2021-07-12 09:00:00
Mr & Mrs Right
Проект, объединивший барбершоп и женскую студию красоты с оригинальными постерами Стенли Кубрика и Энди Уорхола
2021-09-05 10:45:00
КМ20 Restaurant
Healthy-ресторан на третьем этаже знаменитого концепт-стора Ольги Карпуть
2020-12-24 22:15:00
Mollusca на Большой Дмитровке
Открылся второй ресторан Mollusca с новым меню шефа Джанмарии Сапия
2020-09-15 16:00:00
Фаланстер
Книжный магазин с малотиражными и редкими изданиями от команды историков, киноведов и литераторов
2021-09-05 09:00:00
Концепт-стор KM20
Концептуальное пространство Ольги Карпуть: магазин, ресторан и веранда на крыше
2021-07-11 09:00:00
Центр МАРC
Мультимедийное арт-пространство и искусство с использованием новых технологий
2019-02-06 09:00:00
Buro TSUM
Модная гастроточка с авторским меню двух талантливых шефов – Дмитрия Зотова и Владимира Чистякова
2019-07-23 10:15:00