Cape

новость дня: Шеф-повар ресторана гастрономических путешествий Cape Арина Журавлева ввела новинки в меню. Для шефа сезонность очень важный аспект гастрономии, поэтому в осенних обновлениях ресторана появился согревающий луковый суп с ажурным чипсом из сыра грюйер и изящный равиоль с белыми грибами, муссом из пармезана и трюфелем. 

Тонкие лепестки брюссельской капусты заменили молодой горошек в популярнейших ньокки с сыром и креветками, а вместо лисичек, сезон которых закончился, в необычном грибном супе с гречкой и фуа-гра теперь солируют белые грибы. Самая освежающая из новинок – крудо из сибаса с апельсиновым дрессингом, шисо и кумкватом.

И хорошая новость для гурманов – в меню вернулись несколько закусок, по которым они скучали: баклажаны с муссом из козьего сыра, тако с крабом и крокеты с бычьими хвостами.

Основное меню действует в ресторане ежедневно с 12:00.

о ресторане: Небольшой эклектичный ресторан Cape в Большом Палашевском переулке отправляет в настоящее гастрономическое путешествие, полное ярких вкусов и необычных сочетаний. Идея создания Cape (произносится как «Кейп») изначально родилась у пары рестораторов Анны и Никиты Татаевых во время поездки по Южной Африке, где соединяются разные традиции, создавая симбиоз вкусов, которые не могут не вдохновлять.

В ресторане отличная винная карта, представлены все основные регионы, и, что приятно, более 20 позиций по бокалам, включая почти десяток наименований из ЮАР; есть и безалкогольные вина.

Кухня: гастрономическое путешествие.

Атмосфера: живая.

Кого встретить: дизайнеров, архитекторов, путешественников и гедонистов.

Надо знать: Над интерьером работала израильский дизайнер Алона Элиази, получился такой «сканди-бохо» с легким вайбом богемного шика. 

Тэги: рестораны Москва