Rus Eng

Денис Калмыш

по стопам шеф-повара

Молодой талантливый шеф-повар Денис Калмыш уже несколько лет радует нас своими гастрономическими экспериментами и новаторским подходом. Мы узнали, где Денис любит бывать, когда сам не на кухне.

На самом деле я очень люблю простую и вкусную еду, но если куда-то иду, всегда стараюсь пробовать что-то новое. Конечно, есть рестораны, где хочется заказать нечто определенное, потому что лучше не приготовят нигде. За самыми вкусными суши и роллами нужно идти в «Сейджи», морепродукты – только в «La Maree», лучшие овощные салаты и соленья в «Бараshке», который на Петровских линиях, а за настоящим пловом надо ехать в «Веранду у дачи». Самые честные бизнес-ланчи в «NOBU» и «Roni». А в ресторане «Латук», который я открывал два года назад, не только непередаваемая атмосфера, но и самая правильная вегетарианская кухня.

Чтобы переключиться с сумасшедшего московского ритма, я поднимаюсь на крышу «Наутилуса» – в «Лофте» очень уютная веранда. Идеально: бокал розового вина, осьминог с томатами и прекраснейший вид. Но завтракаю, признаюсь, только у себя – в кафе центра современной культуры «Гараж».

Тэги: Денис Калмыш