Rus Eng

TOKYO

Новый азиатский ресторан и уголок современной Японии на Большой Никитской

TOKYO

Большая Никитская ул., д. 22/2
Телефон:
+7 (495) 181-52-22
пн-вс 12:00–00:00
Счет: 2000 руб
www.facebook.com/tokyosushimoscow

Уголок современной Японии теперь можно найти на Большой Никитской, где открылся небольшой космополитичный ресторан Tokyo. Один из создателей проекта – Павел Ли, знакомый нам по ресторану Megu, где он восемь лет оттачивал мастерство работы с рыбой и морскими гадами. Каждый день на открытой кухне Tokyo шеф творит лично, дополняя азиатскую классику своими авторскими рецептами. Почти все продукты: мраморную говядину вагю, тунца хамачи, угря – привозят прямыми поставками из Японии, но при этом цены довольно демократичные. Так, суши хамачи в меню вы найдете за 230 рублей, а ролл «Запеченный краб» – за 640 рублей.

При всей лаконичности интерьера здесь царит довольно урбанистический и космополитичный дух мегаполиса, что не могло не отразиться и в меню, где можно найти и роллы, приправленные трюфелем, и тирадито по авторскому рецепту, и гребешки с соусом из фуа-гра. Отдельного внимания заслуживает раздел хоспер: на живом огне здесь обжаривают нежное каре ягненка, говядину вагю, лосось и треску… «Океаническая» тема тоже на уровне – крабы, гребешки, креветки, будут готовить и блюфин, и бигай, и испанского синеперого тунца, и лосося с Фарерских островов.

Винная карта попала в самые правильные руки – составила ее гуру Влада Лесниченко, сделав упор на органические и биодинамические вина. При этом карту предложат и бумажную, и интерактивную – в электронной версии на планшете. Можно выбрать вино по стилю, сочетанию с едой, сахару, градусу, методу выдержки и даже по «фишке»: любимые вина шефа, самые яркие этикетки или выбор японской диаспоры.

Рекомендуем: тирадито лосось, салат с тунцом, сладкими томатами и соусом юдзу, сашими торо блюфин, роллы «Запеченный краб» и «Запеченный угорь», роллы лосось и трюфель, гребешок с соусом из фуа-гра, кальмар в соусе юдзу-батер, стриплойн вагю, лосось с соусом чан-чан, также попробуйте острый лимонад манго-базилик и кокосовый кейк.

Кухня: азиатская/авторская.

Атмосфера: urban cool.

Кого встретить: молодые бизнесмены, творческие умы, влюбленные парочки.

Надо знать: гастроточки Tokyo также есть на фудкортах на Центральном и Черемушкинском рынках.‬‬‬‬‬‬

Тэги: TOKYO

Поблизости
< 1 2 3 >