Тенили

Тенили появился на карте города стараниями Лилии Медзмариашвили (рестораны Сахли и Дарбази) и стал местом, куда любой уважающий себя гурман заходит с завидной регулярностью. Грузинская кухня здесь не просто дань вековым традициям, идеальным продуктам и тем бесконечным эмоциям, которые дарит Грузия, а еще и эталонное исполнение классики, не говоря об авторских вариациях некоторых блюд, после которых можно с уверенность сказать, что еда в Тенели выдающаяся.

Кухня: грузинская / классическая и авторская.

Рекомендуем: в стол берем сыры горных регионов Грузии – сыр тенили из овечьего молока, чечили с травами, черный сыр с зеленым перечным соусом, «пьяный» сыр в винном соусе с барбарисом и базиликовый сыр; а также пхали из шпината – здесь оно одно из лучших в городе, баклажан в соусе баже, сациви из королевских креветок – авторская вариация классики, черные хачапури на горячем камне, аджарские мини-хачапури с трюфельным маслом. Из многообразия хинкали любители необычных вкусов могут выбрать хинкали с раковыми шейками, а если хочется классики – с бараниной или в бульоне со свежей кинзой. Также посоветуем долму из утки с соусами из чернослива и айвы, а на десерт – «Мсхали» (грушу в карамели, с кремом, ягодами в смородиново-винном соусе) и обязательно айву, запеченную в печи с ванильным кремом и коньячно-кизиловым соусом. У нас все, можете выезжать.

Атмосфера: в гостях у старых друзей в Тбилиси. 

Кого встретить: главных гурманов города вкупе с настоящими богемными жителями Патриарших.

Надо знать: ресторан назван в честь редкого грузинского сыра тенили, который входит в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, и его здесь обязательно нужно попробовать. Он приготовлен из овечьего молока, немного солоноватый, с горчинкой. Подается с хрустящим лавашем и алым перечным джемом.

Тэги: Тенили,грузинская кухня,рестораны Москва