"Путешествие в Кейптаун"

В ресторане гастрономических путешествий Cape прошел красивый ужин с дегустацией нового сета «Путешествие в Кейптаун» от приглашенного шеф-повара Шарля Виссера. 

Новое путешествие Cape возвращает к месту, где зародилась идея создания ресторана, на скалистое побережье Кейптауна, где рестораторы Анна и Никита Татаевы впервые задумали реализовать проект с интерьером, напоминающим лобби роскошного отеля, меню которого обещало бы гостям увлекательное гастрономическое приключение. Приглашенный шеф Шарль Виссер разработал для ресторана дегустационный сет из пяти авторских подач, и каждая из них стала своеобразным симбиозом традиций колониальной малайской кухни, классических блюд буров и ностальгии Шарля по детству, проведенному в ЮАР.  

На ужине щеф лично презентовал традиционные южноафриканские блюда в современной интерпретации: билтонг, крошечные пончики «мгуэньяс» со взбитым маслом с анчоусами, свежайшие гребешки с ферментированным лимоном, крем из устриц с устричным листом и красной икрой, опаленного лосося в абрикосовой карамели со сливочным шпинатом, миниатюрный бурский бургер и пряные крокеты «боботи» с абрикосовым чатни и сальсой «зеленая мамба»… Трио изящных десертов из медовика с ройбушем, мятной тарталетки и рахат-лукума с гибискусом и розой стало эффектным завершением трапезы.

Насладиться ужином и виртуальным путешествием пришли Ольга Свиблова,  Екатерина Мухина, Маша Федорова, Анна Макарова, Марина Долидзе, Алина Акилова,  Мария Лобанова, Оксана Он и многие другие, а встречали гостей основатели проекта Анна и Никита Татаевы.

В новом сете, который появится в меню ресторана с 12 сентября, десять блюд, и за каждым стоит своя уникальная история.