Rus Eng

Топ-6 лучших барменов мира

Вокруг света за 24 часа с финалистами авторитетного конкурса Diageo Reserve World Class

Начнем с главной новости: лучшим бартендером мира по версии Diageo Reserve World Class впервые за всю историю стала женщина – парижанка Дженнифер Ле Неше (Cafe Moderne, Париж).

Справка: Diageo Reserve World Class – основанный в 2009 году ежегодный авторитетный конкурс лучших бартендеров мира, миссией которого является развитие коктейльной культуры, обмен знаниями и поиск новых талантов в барной индустрии. Мы бы добавили к этому описанию хэштэг #ThеWorldWithNoBorders – вот тогда получили бы полное описание конкурса. Семь лет, 60 стран, 250 000 бартендеров, из которых выбирают самых уникальных миксологов, – теперь, перемещаясь в разные точки планеты, они будут нести свои знания и опыт, задавать новые тренды, изобретать рецепты коктейлей, ради которых многие не прочь перемахнуть через океан.

Каждый год конкурс проходит в разных точках планеты, и в 2016 году выбор пал на Майами Бич, куда 56 барменов со всего света приехали представлять свои страны. За звание лучшего бартендера мира боролся и лучший бартендер России 2016 Виталий Екименко, по его собственному признанию, получивший здесь бесценный опыт и огромный заряд энергии.

Австралия и Бельгия, Чили и Колумбия, Эстония и Малайзия, Исландия и Израиль, Кения и Ливан, Россия и Южная Африка, Новая Зеландия и Филиппины – это настоящий калейдоскоп талантов, собранных в одном месте всего на несколько дней, чтобы выбрать самых ярких и неординарных миксологов года.

В результате многочасовых состязаний в финал вышли шесть лучших бартендеров мира. Всего за 24 часа они должны были построить свой концептуальный поп-ап-бар, придумать ему название, создать фирменные коктейли и весь вечер угощать судей и гостей конкурса. Согласитесь, задача не из легких...

The Vanderlust не мог упустить шанс и пообщался с каждым из финалистов прямо у барной стойки, где они миксовали, наполняли бокалы, шутили и делились своими наводками. Так что сейчас мы отправимся в настоящее путешествие по планете с шестью самыми талантливыми миксологами этого года. Ремни можно не пристегивать! Начинаем, конечно, с номера 1.


Дженнифер Ле Неше, Франция, Париж, Cafe Moderne

Дженнифер стала бартендером совершенно случайно: сначала ей просто нравилось выражать себя и свои эмоции через замиксованные коктейли, потом она стала черпать вдохновение в книгах, музыке и путешествиях и окончательно поняла, что ее место по ту сторону барной стойки, где ей не скучно, а значит, и другим она скучать не даст.

В Париже Дженнифер советует наведаться за лучшими коктейлями в бар Le Mary Celeste, и мы рады отметить, что выбор лучшего бармена мира совпал с выбором наших инсайдеров. Также среди парижских баров, которые точно стоит посетить, Дженнифер советует Gravity Bar и, конечно, ее родной Cafe Moderne.

 

Дрис Ботти, Бельгия, Антверпен, The Dirty Rabbit

Когда Дрис был студентом, он подрабатывал мытьем посуды на кухне ресторана, но однажды босс попросил его помочь у бара. Это был шанс – бармен в этот день не пришел... Тогда и возникла мечта стать бартендером, создавать новые вкусы, общаться с людьми и слушать необычные истории из их жизни.

Сегодня Ботти вошел в топ-6 лучших барменов мира и мечтает вскоре открыть свой собственный бар в Бельгии. За лучшими коктейлями он советует махнуть в Лондон в бар Brick Lane от The Cocktail Trading Company, а затем в Амстердам – в Tales & Spirits.

 

Адриан Михальчик, Чехия, Прага, L´Fleur mixology & champagne, Prague Bar Academy

Прежде чем стать бартендером, Адриан был... профессиональным хоккеистом. А встать за барную стойку захотел, потому что ему нравится радовать других и создавать им настроение – кстати, и свое вдохновение он черпает из каждодневных встреч с обычными людьми. За новым впечатлениями и вкусами Адриан советует заглянуть в American Bar в лондонском отеле Savoy, где, на его взгляд, самые лучшие классические коктейли, на которых стоит развивать и оттачивать свой вкус.

 

Джонас Андерсон, Дания, Копенгаген, MASH Penthouse

История Джонаса началась в модном развивающемся районе Копенгагена Meatpacking, где один за другим открываются новые бары. Здесь он и начал изобретать свои миксы, причем к процессу подходит поэтично, сравнивая разные вкусы с чувствами. А мы наведаемся с Джонасом в его любимый парижский бар Little Red Door и заодно примем приглашение телепортироваться в Копенгаген – в бар MASH Penthouse, где он творит.

 

Рай Фуджи (Япония, Осака, Bar K)

Рай уверил нас, что бартендеры – это настоящие менторы с особой миссией, призванные вести диалог с людьми при помощи разных вкусов. Создавая коктейли, он ищет вдохновение в истории напитков, которые смешивает; добавляет немного авторских штрихов – и получается классика, наполненная традицией и культурой и ведущая к самым корням.

Именно за традицией и культурой и отправляемся в префектуру Осака (Киото) в Bar K, прямиком в гости в Раю, чтобы попробовать его любимые традиционные миксы.

 

Ник Ву, Тайвань, Тайпей, East End Bar Taipei

Ник признался, что любит путешествовать в Японию – эта страна его вдохновляет, а один из любимых баров там – High Five, где даже нет меню: вас просто спросят о ваших вкусах и приготовят коктейль, который совершенно точно запомнится. Далее отправляемся с Ником в Лондон – в бар THE GIBSON, который открыли два именитых бартендера всего год назад, но место моментально стало одним из самых топовых.

Заказываем сырную тарелку, даем волю фантазии барменов и рассказываем о своих приключениях и путешествиях, а заодно планируем поездку на следующий конкурс Diageo Reserve World Class 2017, который на этот раз состоится в далекой Мексике! В октябре стартовал новый этап Diageo Reserve World Class Россия 2017, а кто будет представлять Россию на международном финале, узнаем в июне следующего года.

26 октября 2016

Тэги: Топ-6 лучших барменов мира,Diageo Reserve World Class