La Ravioleria

Тем, кто любит гастроэксперименты, советуем отправиться в миланский Чайнатаун в небольшую колоритную забегаловку La Ravioleria, отмеченную гидом Michelin. Скорее всего, придется отстоять очередь, но оно того стоит! Равиоли здесь лепят прямо при вас. Попробуйте с овощами, соей и маслом чили. Наши инсайдеры говорят, что соя у них особенная – ее маринуют с имбирем с добавлением рисового уксуса. 

В равиоли используют свежайшее мясо, которое доставляют из разных регионов Италии, и органическую цельнозерновую муку, вплетая древние китайские кулинарные традиции в итальянскую гастрономическую культуру. Также советуем взять пекинские крепы и булочки Бао с разными начинками.