Al Fresco

Ресторан расположился на одной из улиц оживленного района Tortona. Мы обнаружили здесь гастрономическую кухню и расслабленную атмосферу. Не верится, что раньше на этом месте был склад! Благодаря таланту известного архитектора Эмануеле Бортолотти (Emanuele Bortolotti) все в пространстве задышало и поменялось. Сам ресторан поражает чистотой линий, а свет, кажется, просто струится с высоких потолков и из больших окон. Весной и летом столики располагаются во дворике и утопают в зелени, так что это место становится оазисом спокойствия в центре города.

Кухня – сердце Al Fresco. Именно поэтому ее доверили талантливому шеф-повару Кокиши Такахаши (Kokichi Takahashi). Японец по происхождению, но с очень итальянским характером, он создал меню с простой философией: хорошие ингредиенты и минимум манипуляций. Все просто, свежо и красиво.

Здесь можно встречаться с друзьями или, как любят миланцы, просто зайти одному почитать свежую газету и выпить чашечку ароматного кофе.

Рекомендуем: овощи с кус-кусом и и молодыми осьминогами, обжаренными в муке из нута, ризотто с цукини и сардинским шафраном, телятина, приготовленная с соусом из красной смородины. На десерт – традиционный торт дня. Местные домашние сорбеты, приготовленные с использованием лимонов из Сорренто и свежих сезонных ягод из регионов Италии, восхитительны.

Кухня: авторская.

Атмосфера: расслабленная.

Кого встретить: известных архитекторов, юристов и просто гурманов и эстетов.

Надо знать: все продукты, которые использует ресторан, органические и фермерские.