Forum

Основатель ресторана Forum Мастер Yeung последние 60 лет был главным проводником в мир китайской кухни для знаковых мировых политиков и гурманов. На его авторское блюдо Ah Yat Abalone, приготовленное из редкого моллюска аболон по старинному рецепту, в Forum слетаются со всего мира. Также это место славится отменными димсамами – здесь за них отвечает отдельный шеф с 20-летним опытом. 

По димсамам можно сразу определить уровень шефа, а иногда они становятся произведением искусства – именно такие можно попробовать в Forum. В числе знаковых signature блюд – тушеный бычий хвост, хрустящий цыпленок, авторский гусь, которого здесь готовят вот уже 50 лет, и его должен попробовать каждый гурман!

Ресторан олдскульный, с историей, первоклассным сервисом и отменной винной картой.

Кухня: китайская / кантонская.

Рекомендуем: моллюска Ah Yat Abalone; фирменного гуся; димсамы с разными начинками, включая вегетарианские; хрустящего цыпленка.

Надо знать: для экспериментаторов есть tastimg menu из 8 блюд.