Алматы: Наташа Старостина

Гастрономическая карта Алматы ничуть не уступает международной и уверенно соперничает с хваленым «Мишленом». Здесь атмосферно, эстетично, вкусно и все это с вниманием к деталям. А теперь обо всем по порядку.

На рабочие и дружеские завтраки у меня традиция ходить в Aroma – здесь никогда не надоедает даже с их не самым размашистым меню. За разнообразными вариантами кофе, матчи и комбо-завтраков люблю тянуть здесь время до обеда – совершенно точно встретишь кого-то из знакомых и задержишься на бранч.

Обычно я довольно спокойно отношусь к греческой кухне, но в алматинский Spiros готова ходить бесконечно – здесь подают самый вкусный греческий салат, который я когда-либо пробовала, – с «ломтями» огурцов и разных перцев и аппетитной травяной заправкой. Дзадзики, хумус, бабагануш – все нужно брать в стол и пробовать.

Из совсем новых мест отмечу ливано-средиземноморский Canteen на пересечении проспекта Абылай хана и Шевченко (на месте знаменитой Blanca). Лично у меня есть небольшие вопросы к интерьеру, сделанному под старый Стамбул, но здесь так вкусно, что теперь это моя самая частая доставка.

Самым любимым рестораном для встреч с друзьями остается элегантная Nuala. Любители вин точно оценят их винный шкаф и приятные цены на суперизвестные этикетки вин.

Я большой эксперт по зеленым салатам – дегустирую их во всех точках мира и могу написать трехтомник по сочетанию брокколи, огурцов, эдамаме, авокадо и всевозможных листьев. Поэтому со знанием дела заверяю, что лучший зеленый салат в мире – «Зеленая богиня» в Banollo с какой-то космической заправкой.

Отдельный ресторанный кластер сосредоточен на проспекте Аль-Фараби – от Astra Grand Cafe до итальянского Villa Dei Fiori, где регулярно гуляет европейский дипкорпус и представители торговой палаты Италии.

В Казахстане уже который год настоящий бум на новую локальную кухню. К сожалению, на неопределенный срок закрылся потрясающий TOR, получивший хвалебные отзывы The New York Times. Его место пытается занять новый ресторан Yurta. Кстати, вместе с рестораном здесь недавно открылся и одноименный очень колоритный бутик-отель. В Yurta была с привередливыми коллегами-французами, которые гостили в Алматы, и они продегустировали все меню по два раза, настолько понравилось. Пробовать стоит любые мясные позиции: от тартара из конины (обилие блюд из конины в казахстанских ресторанах – предмет гордости) до гриля.

Обед, который точно превратится в уникальный гастрономический и культурный опыт – ресторан Auyl в горах. После трапезы обязательно попробуйте баурсаки – это маленькие пончики, обязательно берите к ним балкаймак – сметану с медом и местный чай с молоком!

Я не большая фанатка ночной жизни, но если меня уговорили встретиться на бокал, то это будет коктейль «Бархат» в секретном Atelier Bar, а также любой напиток на основе джина во French 42 или Gruppo 63.

К слову, о казахском ресторанном этикете. Практически во всех местах к счету автоматически плюсуется +10% за обслуживание, но хорошим тоном все же считается оставлять чаевые сверху.

Если запланируете уикенд в горах, советую остановиться на пару ночей в Tenir Eco Hotel на пике Шымбулак на высоте 3200 метров или спуститься пониже и забронировать домик в эко-отеле Qazaq Auyl – он входит в один комплекс с рестораном Auyl.

Ну и лайфхак для очень ранних пташек: в будние дни можно присоединиться к хайкингу клуба 5AM – название красноречиво говорит о тайминге. В списке «ходоков» – казахстанские «форбсы», медиа-персоны, CEO крупнейших компаний, алматинские инсайдеры из разных сфер и десяток толковых коучей. Если к подобным нетворкинг-подвигам вы не готовы, отправляйтесь днем на тропу здоровья – они здесь приятные по нагрузке и невероятно живописные. Или сразу на подъемник.

 

Арт и культура

Теперь к пище духовной. Огромное событие для всего региона – открытие Almaty Museum of Arts, основанного коллекционером и миллиардером Нурланом Смагуловым. Такой алматинский Гуггенхайм с работами Ансельма Кифера, Яёи Кусамы, Билла Виолы и большим количеством произведений художников из Центральной Азии. Отдельный челлендж – поймать ракурс, чтобы сфотографировать 12-метровую скульптуру Жауме Пленсы «Надэс». Через дорогу находится другая модная арт-институция – Центр современной культуры «Целинный».

Шоппинг

Главная точка по тяжелому люксу – Esentai Mall с бутиками Saint Laurent, Bvlgari, Prada, Brunello Cucinelli, Gucci, Fendi, Miu Miu и другими домами, а также целым этажом Saks Fifth Avenue. Через дорогу – концепт-стор Sauvage Лилии Рах с огромной выборкой The Row, Yohji Yamamoto, Jean Paul Gaultier, Uma Wang и других небанальных брендов. Если хотите посмотреть локальных дизайнеров – в хедлайнерах Aida KaumeNOVA. За вечерними чапанами из бархата с золотой вышивкой – в Zardozi. Проверено на себе: ходила в их чапане на дебютный показ Матье Блази для Chanel и собрала немыслимое количество комплиментов. Такое же роскошество есть у Мэй Маск. Этой осенью в Dostyk Plaza откроется большое бьюти-пространство Chanel – инсайдеры шепчутся и мечтают, что и фэшн-бутик в Алматы, возможно, вопрос обозримого будущего.

 

Beauty адреса

Отрываю от сердца рекомендации лучших бьюти-мастеров: к ним и без того солидная очередь, а сейчас я рискую создать дефицит, но талантливые ребята стоят рекомендаций! Макияж и укладка – Almat Askar Studio: собирают меня и половину главных красоток Казахстана на все самые важные мероприятия в четыре руки. На брови и ресницы – к Оксане в Irina Black. Косметолог – Оксана Леонидовна в Luxcosmed. Феноменальные знания, колоссальный опыт и почти провидческое понимание антиэйдж-потребностей клиенток. А я очень привередливая. Но в клинике есть все – от модной аппаратной косметологии и пептидов до инъекционных бестселлеров всех времен.

Еще один лайфхак – в Казахстане есть удобный сервис под названием Zapis.kz, скачайте их приложение. Это карта всех салонов красоты, массажных студий и косметологических клиник в городе с портфолио работ, рекомендациями и рейтингами. Можно выбрать ближайшее понравившееся место, мастера и тут же самостоятельно забронировать свободный слот по времени.