Самарканд: Дарья Сиротина

Писатель, фотограф и автор блога о путешествиях darsik.com Дарья Сиротина – о своих любимых местах в Самарканде. Обо всем, что лежит за пределами площади Регистан: легендарные кафе, ремесленные мастерские, антикварные лавки и лучший в городе кофе.

Искусство и ремесла

Погружение в Самарканд начнем с Государственного музея истории культуры Узбекистана, он же «Музей на Повороте». На него у путешественников часто не хватает времени, а зря! Раньше на третьем этаже часто организовывались выставки, но сейчас этот зал стал недоступен для временных экспозиций, поскольку в нем размещены работы классиков узбекской живописи. Не советую вам пропускать ни их, ни остальную коллекцию, в которой собраны, в том числе, шедевры декоративно-прикладного искусства Узбекистана.

Чтобы лучше понять современный Самарканд, прислушайтесь к совету местного художника Хуршеда Хашилова. Зайдите в Арт-хаб «Дусматбой» и там же в галерею «Айсель», где вас ждут живопись, этническая одежда и уютный двор с айваном.

Далее отправляемся в галерею Happy Bird в гости к ее основательнице Елене Ладик. В двух уютных комнатах этой галереи выставлены уникальные наряды, сочетающие традиционные техники и современный дизайн. Каждое платье или халат – результат ручной работы мастеров со всего Узбекистана: вышивка, набойка, ручное окрашивание тканей. Happy Bird – важная остановка на вашем самаркандском маршруте, даже если вы ничего не планируете покупать. Сами работы Елены рассказывают очень много о ремесленных традициях страны.

Нельзя пропустить и магазин Гулома Исаева – сын известной мастерицы Мавлюды Хамдамовой, он представляет работы вышивальщиц из кишлака Гус, что в Самаркандской области. В магазине собраны изящные сюзане, созданные по традиционным техникам. Гулом помогает сохранить и популяризировать искусство своей матери и местных мастериц, рассказывает о символике орнаментов и организует доставку работ по всему миру. Магазин Гулома и галерея Happy Bird находятся в арт-центре «Хунарманд».

В Самарканде нет колоритного блошиного рынка, зато есть Art Shop Muborak – это старый дом на улице Худжумской, где вы будете гулять, когда пойдете осваивать еврейскую махаллю. Хозяин всю жизнь собирает ткани, тюбетейки, халаты, посуду, предметы декора, значки, монеты и купюры. Буквально лавка Али-Бабы!

Где гулять и пить кофе

Обязательно выделите время, чтобы пройтись по Университетскому бульвару, где сохранился дух европейского города, спланированного в 1870 году. Обратите внимание на бывший Русско-Китайский банк – сейчас там расположен музей, Дворянское собрание, где сегодня находится кукольный театр, и Храм Георгия Победоносца. После прогулки выпейте кофе в Boulevard Restaurant & Bakery – тут он точно лучший в городе.

Еда: легенды и новые места

Начнем гастропогружение в местную кухню в легендарном «Манты Мульён». Манты здесь называют эталонными: тесто невероятной тонкости, начинка сочная. Кафе работает больше 30 лет, и многие считают эти манты лучшими в городе.

Отдельная история – самаркандская самса на Кокандской. Это знаменитая слоеная самса, где тесто раскатывают до 20–25 слоев, выпекают так, что слои начинают напоминать тонкую пергаментную бумагу. Ищите кафе «4 Tanur» на улице Кокандской.

Обязательно попробуйте халису в Самарканде – это блюдо из сильно разваренной дробленой пшеницы с мясом. Его готовят 6–8 часов в большом казане, постоянно помешивая. Местные едят халису как плотный завтрак или… ночную еду. Лучшую ищите в районе Лимонадка (массив Тошохур, махалля Сузангарон). Попросите любого таксиста, и он вас отвезет.

Если хочется элегантного вечера, то вам в ресторан с белыми скатертями Badr, который находится в отеле Zarafshon Parkside. На кухне шеф Хасан Камаров, в меню – стейки, сибас, суп из морепродуктов. Для Самарканда такой подход к меню и такое внимание к ингредиентам – в новинку. По выходным проходят бранчи, тоже достаточно новый для Самарканда формат.

Остановиться советую в новом бутик-отеле Kosh Havuz на границе туристического центра Самарканда и жилых кварталов. Здесь узнаваемый восточный стиль: резное дерево, синие мозаики, двор с фонтаном, а до Регистана всего 5 минут неспешной прогулки.

Второй вариант – камерный французско-узбекский бутик-отель L’Argamak рядом с мавзолеем Гур-Эмир. Внутренняя терраса увита цветами, а номера обставлены по-европейски, но с местным колоритом. Очень камерное и романтичное место.