Sahbi Sahbi

Кулинарные традиции берберских народов, женщины шефы и открытая кухня – все это Sahbi Sahbi, ресторан от основателей исторического Grand Café de la Poste и французского Bô Zin.

Оживленная открытая кухня занимает центральное место, и главные на ней – женщины! Это уникальный опыт – попробовать в одном месте традиционные марокканские блюда, приготовленные командой женщин-шефов и созданные каждой из них по мотивам истории и традиции своего народа.

Для тех, кто хочет проникнуться процессом, лучше сесть за chef’ table, расположенный вокруг кухни, и наслаждаться процессом, смотреть, вдохновляться, общаться с шефами и вдыхать аутентичные ароматы. Есть и отдельно стоящие столики. Советуем брать блюда в стол to share: тажины, кускус, традиционный североафриканский пирог, который здесь называют пастила, – все здесь с головой погружает вас в гастрокультуру региона. 

Ресторан расположен в районе Гелиз – это французский район со множеством арт-галерей и максимальной концентрацией экспатов в Марракеше.

Теплые терракотовые тона в интерьере с тонкими современными деталями, текстуры, игра света, этнические мотивы в декоре – все в Sahbi Sahbi отсылает к культуре берберов и народов Магриба. При этом выглядит лаконично, атмосферно, а в воздухе витает расслабленный французский флер. 

Надо знать: Sahbi Sahbi с местного диалекта darija переводится как «родственные души».

Тэги: Sahbi Sahbi