Odette

Ресторан Odette, расположенный в Национальной Галерее Сингапура, занимает первое место в списке Asia’s 50 best Restaurant и возглавляет топ лучших ресторанов Сингапура. Авторская французская кухня, обозначенная как Modern French, завоевала две звезды Michelin уже спустя год после открытия, в 2017-м, а сегодня шеф и совладелец Julien Royer стал самой обсуждаемой персоной в Сингапуре и номером один в городе. Используя исключительно сезонные продукты, которые он выбирает с особой тщательностью у лучших производителей со всего мира, шеф мастерски творит блюда, не оставляющие никого равнодушными.

Спокойный элегантный интерьер в светлых тонах разработан дизайнером Sacha Leong и дополнен инсталляцией в виде «левитирующих» под потолком арт-объектов, созданных сингапурцем Dawn Ng.

Кухня: современная французская/авторская.

Рекомендуем: сет-меню из 4, 6 или 8 блюд – это must, и, конечно, стоит попробовать Hokkaido uni (тар-тар из лангустинов с яблоком и икрой).

Атмосфера: спокойная/ формальная.

Формат: fine dining.

Кого встретить: бизнесмены, известные художники, медийные персоны, путешественники и гурманы со стажем.

Надо знать: Odette – имя бабушки шефа, в честь которой он и назвал свой авторский проект. Именно она научила шефа гастротрюкам и вложила в него способность творить и создавать запоминающиеся вкусы.