Eva

На Большой Грузинской открылся новый ресторан современной греческой кухни Eva от бренд-шефа Глена Баллиса и рестораторов Ивана Кукарских и Богдана Панченко (Lucky Izakaya Bar, Loro, Margarita Bistro). О таком греческом ресторане инсайдеры The Vanderlust мечтали уже давно: современное прочтение семейных рецептов, модный лаконичный интерьер с ретро-светильниками и старинной дровяной печью, большой стол из дубового массива, которому 1600 лет...

Этот проект окунул бренд-шефа Глена Баллиса в воспоминания о том, что готовила его мама-гречанка, и, соединив традиции греческой кухни и современные техники, Глен и шеф-повар Андрей Красов придали им новую тональность.

В меню много позиций to share – берите закуски и мезе в стол, не забудьте про свежеиспеченную питу и кулури (традиционный греческий хлеб с кунжутом) и наслаждайтесь длинными обедами и ужинами за разговорами о современном искусстве и путешествиях. В баре большая коллекция средиземноморских вермутов, хересов, джинов, есть, конечно, и традиционные греческие напитки: метакса, мастика, узо. Коктейли создавали миксолог Lucky Group Максим Горелик и Андрей Пруцких, и почти все они дополнены специями и травами – средиземноморский Negroni на греческом вермуте must!

Кухня: современная греческая /авторская.

Рекомендуем: пирог со шпинатом и фетой; тарамасалата; печеный баклажан с красным перцем и зеленью; хумус; тунец с трюфельной заправкой; осьминог на гриле с тахини и томатами; запеченный цыпленок с орегано и шпинатом; домашняя паста с фетой; на десерт –«груша, мороженое из оливкового масла, соленая карамель». 

Атмосфера: модная/живая.

Кого встретить: гурманы, «белые воротнички», креативные умы и гедонисты.

Надо знать: большинство блюд готовят на открытом огне или в дровяной печи.

Тэги: Eva,Москва,Lucky Izakaya Bar,Margarita Bistro