Claudia

Минималистичный, светлый, с этническими мотивами в интерьере и массивной дверью глубокого синего цвета – именно таким предстает ресторан Claudia, новая гастроточка Глена Баллиса. 

Название отсылает к образу одной из самых красивых женщин в истории кино – Клаудии Кардинале. Ее любовь к путешествиям и изучению наследия и традиций также стала вдохновением для эклектичного насыщенного меню, где можно найти рецепты разных стран Средиземноморья, от Италии и Израиля до Туниса и Алжира. За концепцию кухни отвечает сам Глен, а шеф-поваром стал Александр Ефремов – молодой талантливый шеф, который запомнился нам по ресторану «Наркомфин». Стоит попробовать и мезе, и различные традиционные закуски, и неаполитанскую пиццу; отдельное внимание в нем уделено морепродуктам, мясу и овощам. 

Также плюсуем локацию – это не Патриаршие и не Хамовники: Claudia расположена в премиальном ЖК Prime Park на Ленинградском проспекте. Идеальное место для встреч подальше от банальных шумных районов с погружением в культуру разных стран.

Кухня: средиземноморская / comfort food по мотивам национальных рецептов.

Рекомендуем: салат панцанелла, карпаччо из осьминога с соусом ромеско; хумус из рикотты с печеными черри; сицилийские аранчини с крабом; палтус с тушеным фенхелем и нутом; утиная ножка с кускусом и гранатом; ризотто с креветками и кремом из цукини, запеченных с мятой и молоком. А также идеальная пицца «Маргарита» с фермерской моцареллой или «Пепперони». 

Надо знать: ресторан двухуровневый, с этажом-антресолью. Летом открыта уютная веранда.

Интересная деталь: на деревянном стеллаже можно увидеть фарфоровое блюдо с портретом Кардинале, и это неслучайно. В прошлые века в Европе кольцо возлюбленной дарили не сразу, сначала преподносилась тарелка с ее профилем – как символ верности и новых семейных традиций.