Санкт-Петербург: топ-7 ресторанов

Инсайдер The Vanderlust Ольга Карпова – путешественник и издатель ресторанного гида Spoon – рассказала, как настоящим гурманам со вкусом провести время в Санкт-Петербурге. Итак, прокладываем новые гастрономические маршруты по Северной столице вместе с Олей.

Tartarbar

Ресторанный проект владельцев DUO Gastrobar, который пришелся по душе не только петербуржцам, но и москвичам, часто бывающим в Петербурге: гастробар с достаточно простым, но не без идеи интерьером и с ценами, практически как в школьной столовой. «Вкусно», – говорит каждый, побывавший здесь, и не лукавит. 36 посадочных мест, открытая кухня и авторское меню, где практически отсутствуют овощи.

Мой фаворит – хрустящее яйцо с белыми грибами в трюфельном соусе. В голове не укладывается, как обычное яйцо можно превратить в такой деликатес!.. Готовьтесь, что на входе вас обязательно попросят оставить верхнюю одежду в гардеробе, даже если вы в легкой куртке, и выдадут плед. Мы недоумеваем. «Такие правила», – пожимает плечами хостес.

Ресторан «Блок»

Торжественный мясной ресторан в стиле ар деко от московского ресторатора Александра Раппопорта. Приходить сюда нужно вечером, очень нарядными и в большой компании друзей или близких. Меня «Блок» поразил своим грандиозным масштабом и величественностью, но особенно он пришелся по душе моим родителям. В меню – мясо: томленое, жареное, тушеное и стейки.

Если вы любите рыбу, то предусмотрен достаточно большой выбор закусок и горячего из рыбы и морепродуктов. Порции большие, а соотношение цена-качество просто отличное, как во всех ресторанах Раппопорта.

Hamlet + Jacks

Ресторан авторской кухни, расположенный в самом сердце Петербурга, но в таком тихом переулке и так укромно, что сразу его не найдешь. Владельцы – молодые, но очень смелые и креативные рестораторы, придумавшие популярный бар «Винный шкаф» на Рубинштейна.

Бренд-шеф Евгений Викентьев экспериментирует с разными ингредиентами и с подачей, список блюд невероятно большой и делится на три части: «Ours» – блюда, приготовленные из продуктов российского происхождения, «World» – из продуктов со всего света. «Fish/Meat» – вегетарианские позиции. В винной карте особого внимания заслуживают биодинамические вина – именно они хорошо сочетаются с кухней Hamlet + Jacks.

Ресторан «ЕМ»

Ресторан-квартира Эдика Мурадяна, основателя культового в свое время клуба Decadance на Адмиралтейской набережной. «ЕМ» – вариант уникальный для тех, кому все надоело и хочется новых впечатлений. Это настоящая гастрономическая достопримечательность, а устроен он как квартира-студия с открытой кухней. Всего 20 посадочных мест и пять дней работы в неделю, со вторника по субботу.

Меню нет, есть сеты – основной и веганский, меняются они каждые два месяца, заодно практически полностью меняется винная карта за исключением нескольких основных позиций. О столике, естественно, надо заботиться заранее, тем более что работает ресторан только по вечерам, с 20:00 до 23:00.

Ресторан Probka на Добролюбова

Новая ресторанная история Петербурга началась именно с ресторана итальянской кухни Probka, который сначала находился на улице Белинского. Много лет подряд здесь кормили вкусной итальянской едой, кафе и винный бар Probka располагались на первом этаже, ресторан Il Grappolo – на втором, к нему прилегал закрытый секретный зал «Квартира», облюбованный главами государства и бизнесменами – фигурантами списков Forbes.

Со временем Probka переехал на улицу Добролюбова на Петроградской стороне, но любить его меньше от этого не стали. Расположение, с моей точки зрения, не самое удачное, но еда и атмосфера заставляют об этом забыть. В меню не только итальянские блюда, но и современные европейские. Если прийти компанией больше семи человек, то к счету прибавят 10% от заказа.

Кафе «Мезонин» в Belmond Grand Hotel Europe

«Мезонин» я рекомендую тем, кто любит сладкое. На протяжении многих лет здесь предлагают одни и те же десерты, которые остаются на вкус такими же, какими были десять лет назад. Даже тот факт, что Grand Hotel Europe вышел из сети Kempinski, не повлиял на их вкус. Мой любимый десерт – «Графские развалины»: один съедаю на месте и один увожу в Москву.

Бар 8

Не ресторан, но заведение, обязательное к посещению, если вы хотите до конца прочувствовать дух Петербурга, – маленький винный бар в парадной старого доходного дома на Петроградской стороне. Это самое богемное место города – тут можно встретить весь цвет петербургских деятелей, от рестораторов до актеров. В баре предлагают дюжину сортов белого, красного и розового вина, а также закуски: оливки, форшмак, вяленое мясо и сыр.