Выбор шефа: топ-5 ресторанов

Шеф-повар «Brasserie Мост» и бренд-шеф бара «Стрелка» Режис Тригель делится пятью любимыми ресторанами мира. 

Париж: Brasserie Thoumieux

Ресторан по типу брассери с традиционными блюдами в современной подаче. Очень хорош! Открыл его известный шеф Жан-Франсуа Пьеж. В том же доме есть совсем небольшой уютный ресторанчик с двумя звездами Michelin, но вот в Thoumieux вообще супер!

Адрес: 79 Rue Saint-Dominique, 75007 Paris

тел: +33 1 47 05 49 75

www.thoumieux.fr

Токио: Beige Alain Ducasse Tokyo

Совместный проект Алена Дюкаса и компании Chanel. Здесь очень современный и стильный дизайн и мебель Chanel, я бы сказал, что это fashion-ресторан. Меню интересно тем, что состоит из блюд французской кухни, приготовленных в азиатском стиле.

Адрес: 3-5-3 Ginza, Chuo, Tokyo 104-0061

тел: +81 3-5159-5500

www.beige-tokyo.com

Нью-Йорк: кафе Sarabeth’s Central Park South

Здесь лучшие завтраки во всем Нью-Йорке. Мне очень нравятся их предложения. Можно заказать яйца Бенедикт, оладьи, французские тосты, свежевыжатый сок. Типично американская еда, но приготовленная из свежих качественных продуктов.

Адрес: 40 Central Park S, New York, NY 10019

тел: +1 212-826-5959

www.sarabethsrestaurants.com/central-park-south

Чили, Сантьяго: El Huerto

Этому ресторану уже 30 лет, и готовят здесь настоящую вегетарианскую еду, причем  международную. Попробовать можно кухню самых разных стран: блюда на воке, омлет с грибами по-французски, лазанью со шпинатом, мангольдом и моцареллой, мезе, севиче и так далее.

Адрес: Calle Orrego Luco 54, Providencia, Santiago, Región Metropolitana, Чили

тел: +56 2 2231 4443

www.elhuerto.cl

Марракеш: La Grande Table Marocaine, ресторан в отеле Royal Mansour

Ресторан марокканской кухни, а подача блюд и техника приготовления типично французские. Бренд-шеф – небезызвестный Янник Аллено, обладатель мишленовских звезд.

Адрес: Rue Abou Abbas el sebti، 40000, Марокко

тел: +212 52980-8080

www.royalmansour.com