Маршрут дня: Берлин

Ресторатор Давид Беркович («Семирамис», «Hudson Deli», «Shawarma Republic», «Buba by Sumosan», «Kung Fu Kitchen») родился и вырос в Берлине, да и сейчас часто там бывает и даже признается, что ощущает с городом особую связь. Специально для The Vanderlust Давид рассказал о своем отношении к городу, а также поделился адресами своих любимых ресторанов, баров, клубов и мест с лучшей с уличной едой.

Берлин – это мой город, и у меня с ним особая связь. Обычно приезжаю сюда на несколько дней, как к себе домой, здесь живут мои мама и бабушка. За последние десять лет город сильно изменился. Как известно, после распада ГДР Западный и Восточный Берлин объединились, но все равно оставались очень разными. Восток активно застраивался, там появились хипстерские районы, много гостиниц, ресторанов, и вся активная жизнь происходила там. Западный Берлин был более буржуазным, там, как говорят в Америке, old money. Но сейчас он начинает активно притягивать молодежь, возникает какое-то движение, открываются новые места.

Городская среда

Парк Tiergarten

Летом в Берлине здорово проводить время в парках. Мне больше всего нравится Tiergarten – огромный парк, куда можно прийти с девушкой на пикник или устроить с друзьями барбекю. Здесь нет организованной структуры, как в Парке Горького, может, где-то продают мороженое, и все. Но этим он мне и нравится.

Стрит-арт

Стрит-арт в Берлине везде, его много. Не удивлюсь, если и Бэнкси где-то оставил свое граффити. Самое знаковое место, конечно, остатки Берлинской стены. Всем, кто интересуется уличным искусством, можно начинать с нее.

Казино Spielbank Berlin

Иногда я могу сходить поиграть в покер в Spielbank Berlin на Potsdamer Platz. В этом казино есть отдельное пространство – Pokerfloor, куда приходят совершенно разные люди, садятся за стол и играют. Вход стоит всего два евро, главное – взять с собой паспорт. А так, можно зайти хоть в шортах, никто не будет против.

www.spielbank-berlin.de

Фуд-корт в KaDeWe

На Западе находится известный торговый дом KaDeWe, на шестом этаже которого располагается фуд-корт. В Москве открылся похожий проект – «The 21», но в KaDeWe все на другом уровне. Заведений штук тридцать, наверное: итальянская еда, суши, бургеры, сосиски, рыба, салаты… Мы с мамой и бабушкой ходим туда ради устричного бара, где подают порядка восьми разных видов устриц. Дядьки работают чуть ли не с самого момента открытия этого местечка. Заказываешь устрицу – они при тебе ее открывают, к ней – бокал белого вина, хлеб, который они сами пекут, соусы… Любителям устриц лучше места не найти. А еще там же есть супермаркет, где собраны продукты со всего мира: самый лучший шоколад, самые лучшие конфеты, напитки, которые ты больше нигде не купишь... Туда тоже можно зайти и надолго зависнуть.

www.kadewe.de/en

Street Food Thursday

Каждый четверг в восточной части Берлина работает фудмаркет Street Food Thursday, там можно растеряться от разнообразия – везде ларьки, лотки, фуд-траки. Не стану советовать ничего конкретного, просто приходите в четверг и наслаждайтесь.

www.facebook.com/StreetFoodThursday

Где перекусить

Good Friends

С детства хожу в китайский ресторан Good Friends, который находится в западной части, на Kantstrasse. Место немодное, существует уже лет тридцать. Его держит китайская семья. Часто бываю там с мамой и бабушкой, нас уже знают. В ресторане за очень вменяемые деньги можно поесть настоящей китайской еды – дим-самы, куриные лапки, пекинскую утку. Меню просто огромное. Интерьер обшарпанный, как в забегаловках в нью-йоркском Chinatown. И кстати, там постоянно сидят китайцы, а это хороший знак.

www.goodfriends-berlin.de

Borchardt

Еще одно место, которое я очень люблю, – Borchardt на Востоке. Я бы назвал его немецко-австрийско-европейским рестораном. Туда ходит вся немецкая буржуазия, всегда увидишь кого-то из знаменитостей. Последний раз, когда я там был, неподалеку сидел тренер сборной Германии по футболу Йоахим Лев. Знаковое блюдо в этом ресторане – венский шницель. Такой огромный, что даже на тарелку не помещается, и тонкий-тонкий, подается с картошкой фри. Вкусные рыба и консоме из телятины. Хотя ресторан большой, в два этажа, там всегда битком, поэтому стол нужно заказывать заранее. Интерьер довольно простой, без шика.

www.borchardt-restaurant.de

Curry 36

В Берлине есть две забегаловки Curry 36 – одна на Западе, другая на Востоке. У них подают замечательные сосиски currywurst с секретным соусом. Точно знаю, что там смешаны кетчуп и карри. Это самые лучшие сосиски, которые я когда-либо ел в жизни.

www.curry36.de

Doner kebab в Max & Moritz

Поскольку в городе живет много турков, там очень развита культура doner kebab. Это как у нас шаурма, только мясо подают не в лаваше, а в пите. Это то, что нужно обязательно попробовать в Берлине, их там продают на каждом углу. Донеры плюс-минус везде одинаковые, но мне больше всего нравятся в Max & Moritz на Wilmersdorfer Strasse. Меня там уже все знают. Местные турки здесь тоже бывают. Правда те, кто недавно приехал из Турции, берлинские донеры в принципе не признают, потому что в Берлине их делают из телятины и индейки, а не из баранины. Но как бы там ни было, это вкусно.

Grill Royal

Если вы в Берлине впервые и хотите сходить в хороший вечерний ресторан, можно зайти в Grill Royal. Скорее всего, вам и консьерж в отеле его посоветует. Не могу сказать, что это особенное место, но там хорошее мясо, а еще мне нравятся креветки и салаты. Красивое солидное заведение. Кухня находится за стеклом – можно посмотреть, как готовят еду. Как и везде в ресторанах Берлина, в Grill Royal нет дресс-кода как такового. Конечно, в шортах и футболке сюда не зайдешь, тебе самому будет некомфортно. Но в джинсах и в рубашке – без проблем.

www.grillroyal.com

Fischers Fritz

Мой партнер по бизнесу недавно был в рыбном ресторане с двумя звездами Michelin – Fischers Fritz. Ему там очень понравилось. Я там еще не был, но его вкусу доверяю и обязательно зайду.

www.fischersfritzberlin.com

Big Window

Big Window – маленький ассирийский ресторан в западном районе с отменными шашлыками. Кстати, такие же мы будем делать в нашем новом «Семирамисе» в Москве. Правда, Айван, хозяин Big Window, сумасшедший. Вы можете прийти и запросто сказать ему: «Я здесь впервые, накормите меня» – и он все сделает. Но стоит вам попросить его, допустим, добавить соус или заменить какой-то ингредиент, он запросто может сказать: «Выйди отсюда, я больше не хочу тебя видеть». Или вы пришли вчетвером, а один из вас не хочет есть, просто зашел за компанию выпить кофе. Айван может сказать: «Зачем он тут место занимает? Пусть выходит». Само место очень приятное, с романтичной атмосферой. Но, повторюсь, этот псих может повести себя просто неадекватно.

www.big-window.de

The Grand

Ресторан The Grand

Клуб The Grand

Еще одно интересное место, которое, правда, было модным года 2–3 назад. Снаружи никаких опознавательных знаков: неприметная дверь, вывески нет. А внутри крутой ресторан, бар и клуб, в котором два-три раза в неделю проходят вечеринки. В ресторане хорошие стейки, рыба и гребешки, от которых я просто с ума схожу. Их запекают прямо в раковинах с соусом Беарнез и в них же и подают. Ради них я туда часто ходил, очень советую.

www.the-grand-berlin.com

Ночная жизнь

Soho House

Это и ресторан, и гостиница, и место для тусовки, Soho House есть в Лондоне, Нью-Йорке, Майами. Но попасть туда можно, только если ты член клуба или тебя привели люди, у которых есть членство. Целый процесс! Ресторан – ничего особенного, зато отличная терраса с бассейном. Мне нравится сама концепция места. Можно зайти на дринк, на pre-party, можно устроить private events. У них для этого есть залы и на десять, и на сто человек. В Soho House собирается все модные люди города.

www.sohohouseberlin.com

Berghain

Если вы слушаете электронную музыку, то Берлин для вас – рай. Все большие диджеи живут в Берлине, потому что в городе дешевая аренда. Культовый клуб – Berghain. Сразу предупреждаю, попасть туда очень трудно. Это самая «тяжелая дверь» в Европе, если не в мире. На face control’е работает интересный персонаж – Свен Марквардт, у него длинные седые волосы, борода, татуировка на лице. Я лично два раза приходил, и меня не пускали. Сейчас-то я знаю людей, которые помогут мне попасть внутрь... Если ты пришел в пиджаке, могут и не пустить, а если у тебя татуировка на лице и ты весь помятый, скорее всего, пройдешь. Кажется, что там действует правило «чем хуже, тем лучше». В Berghain играют самые серьезные диджеи. Вечеринка начинается в пятницу вечером и заканчивается в понедельник утром. Даже в воскресенье днем там очередь, придется минут 45 стоять. Еще там есть dark room, не знаю, что в ней происходит, но говорят, какие-то странные вещи. Столов нет, как нет разделения на VIP и не VIP. Просто бары, танцполы и техно-музыка.

www.berghain.de

Watergate

Еще один клуб для любителей электронной музыки – Watergate. Там играет в основном deep house. Классное место с хорошими диджеями. Очередь выстраивается на два часа, но пускают почти всех.

www.water-gate.de

Kater Blau

Клуб Kater Blau немного напоминает мне «Gipsy». Он находится около реки, летом открыта большая площадка на свежем воздухе, и все веселье происходит там. В Kater Blau тоже играют разные интересные диджеи. Как и два предыдущих места, клуб довольно демократичный.

www.katerblau.de  

Felix

Конечно, в Берлине есть свои гламурные клубы, где могут красиво вынести бутылку вина, там расставлены столы, музыка играет более танцевальная, коммерческая, и мужчины приходят туда в пиджаках. Например, один из таких – Felix в гостинице Adlon, он работает уже много лет.

www.felix-clubrestaurant.de

The Pearl

Самое модное сейчас место в Берлине – клуб The Pearl. Я бы сравнил его с московским «Duran Bar».

www.thepearl-berlin.de 

Tausend

Интересное место – бар Tausend под мостом, где собирается продвинутая публика. Все вокруг изрисовано граффити, вывески нет. Внутри хороший бар и маленький азиатский ресторанчик. Можно поесть, а потом потусоваться у барной стойки.

www.tausendberlin.com