Питер: ресторанный гид

Александр Сысоев, наш верный инсайдер и гурман, изучил ресторанную карту Санкт-Петербурга вдоль и поперек и самыми ценными своими находками поделился с The Vanderlust: куда стоит заглянуть на завтрак, где самые лучшие виды, а в какие места нужно идти за аперитивом…

Обычно каждый день у меня расписан с утра до вечера, поэтому любое посещение ресторана или кафе совмещается со встречей, чтобы не терять время.

Завтрак

Деловые завтраки идеально проводить в «Чайной гостиной» в отеле Four Seasons: идеальный классический дизайн, пятизвездочное обслуживание и отличный выбор блюд. В городских тратториях «Italy», расположенных в самых удачных местах в центре города, есть готовые решения – от скрэмбла с кофе до блинчиков с лососем и круассанов.

За скандинавской сдержанностью я отправляюсь в «Bonch» – лаконичное кафе с панорамными окнами и отличным набором всех важных составляющих для завтрака.

Еще стоит отметить «Paninaro». Их любят за нестандартную пиццу и забывают про утреннее меню, но яичницу с сосисками они готовят лучше меня, а это сравнение дорого стоит.

За отличной фоновой музыкой, выпечкой и нетипичным для Петербурга дизайном нужно идти в «Coffee22», одно из главных открытий города.

Ланч

Если хочется проникнуться величием Петербурга, то я выбираю «Мансарду» с каноническим видом на Исаакиевский Собор. Всегда прошу столик у окна – с других мест зрелище не такое завораживающее. Толпы газпромовских сотрудников идут бонусом – в Петербурге не так много мест с мужчинами в идеальных костюмах...

За стейками на обед – в «Meat Head» или «Red. Steak and Wine».

В последнем месте один из владельцев постоянно следит за качеством и экспериментирует с мясом, поэтому можно быть уверенным как в прожарке, так и в том, что почти каждый день в ресторане предложат что-то новое.

Если партнеры желают новой русской кухни, то выбор падает на «КоКоКо» – ресторан четы Шнуровых с отважными экспериментами с формой и содержанием.

В этом же векторе работают «Полет Кафе», «Винный шкаф», «Вкус есть» и «Мечтатели».

Мечтатели

За легкой и крайне изобретательной едой иду в «GooseGoose Bistro» или в ресторан «GooseGoose» – помимо пинцы от Валентино Бонтемпи, здесь есть и прекрасное меню с блюдами, приготовленными по технологии сювид, что обеспечивает максимальную полезность и сочность каждому блюду.

Ужин

Ужины проходят практически постоянно в одних и тех же местах. Первое – «Probka на Добролюбова» с легендарным сервисом и стабильностью в блюдах.

Еще в двух самых красивых ресторанах города – «Percorso» и «Sintoho» в Four Seasons, где подают итальянскую и паназиатскую кухню соответственно. В обоих можно смело назначать ужины с самыми важными партнерами – они оценят и атмосферу, и еду. Мой фаворит – гастробар «Duo», проект двух сверхталантливых шеф-поваров Дмитрия Блинова и Рената Маликова, которые выдают каждый месяц фантастические блюда из привычных продуктов.

Если нужна ультрасовременная кухня и один из лучших видов на город, то это терраса «PMI Bar»: за еду отвечает Иван Березуцкий, а за красочную картинку – все купола Петербурга.

Бары

На аперитив стоит заглянуть в «Beatnik», новый проект группы S-11, который очень напоминает «Солянку», где до сих пор подают именитые шоты.

За коктейлями посерьезней – в «Ломбард», где орудует лучший бартендер города Сэм Коняхин, его «Том-Ям Мэри» можно смело обозначить как одну из лучших вариаций на тему «Кровавой Мэри».

За вином – или в «Big Wine Freaks», где под ритмы хип-хопа пьют лучшие коллекционные вина, или в «Бар 8», в котором коротает время интеллектуальная элита и состоятельная молодежь.

За отличным джазом и европейской атмосферой – в «Bolshoybar».

И конечно, не стоит забывать про лобби-бары при отелях – здесь стоит выделить «W Terrace», Belmond Grand Hotel Europe и Four Seasons.