Сингапур: топ-5 инсайдерских баров

Зденек Кастанек, бартендер знаменитого бара 28 HongKong Street и знаток сингапурской ночной жизни, поделился с The Vanderlust пятеркой лучших мест в азиатском мегаполисе, куда стоит заглянуть на дринк.

Сингапур – уникальное явление в барной индустрии: его совсем молодая, но активно развивающаяся коктейльная культура уже выходит на один уровень с такими лидерами, как Лондон или Сан-Франциско. Энергетика Сингапура невероятно сильна.

Это разнообразный и свободный город, где есть все и для приверженцев проверенных вкусов, и для любителей экспериментировать и открывать что-то новое. Наши бармены активно следят за мировыми тенденциями и при этом неустанно развиваются, адаптируют идеи и обновляют их своими решениями, получая на выходе нечто совершенно незаурядное.

Operation Dagger

Секретное и невероятно прогрессивное место в духе underground, обязательное для посещения. Атмосфера тут буквально пропитана урбанизмом, а облако из лампочек уже стало любимым героем соцсетей.

Все главные новинки барных карт Сингапура в первую очередь появляются, как правило, именно в Operation Dagger.

Местные бартендеры – самые активные ребята в профессиональной тусовке, они внимательно изучают новые рецепты, всегда делятся ими и иногда привносят некоторые изменения, добиваясь необычных и самобытных вкусов.

Anti:dote

Еще один бар из категории must открыл очень крутой парень Том Хогган. Anti:dote весь пропитан креативным духом – здесь все по максимуму делают сами, а для каждого коктейля находят самое незаурядное решение из всех возможных.

В барном меню можно обнаружить не только множество неожиданных вкусовых сочетаний, но, например, и несколько десятков видов домашних тоников – такого разнообразия я нигде не встречал.

Manhattan Bar

Manhattan Bar в отеле Regent входит в рейтинг 50 лучших баров мира, и сюда нужно приходить за ощущением классики. Интерьеры явно вдохновлены викторианской эпохой, во всем читается легкий шик и солидная выдержка. Обслуживание соответствующее, поэтому почувствовать себя "персоной года" будет совсем нетрудно.

Одно из главных достоинств Manhattan Bar еще и в том, что возвращаться в него стоит как минимум 2–3 раза в год, поскольку меню полностью обновляется каждые несколько месяцев.

 Kinki

Вечер с видом на город – обязательный пункт сингапурской программы, особенно если вы здесь впервые. Панорамных заведений в Сингапуре немало, в них всегда многолюдно, но не всегда по-настоящему атмосферно и вкусно.

Полюбоваться урбанистическим видом и заодно послушать музыку всех возможных стилей и форматов я бы рекомендовал в Kinki – место достаточно эклектичное, и это делает его привлекательным для самых разных гостей.

Смело идите к бару и будьте готовы к большому количеству дружелюбных веселых людей вокруг, а также к смешным фотографиям на стенах, расписанных граффити. И не наряжайтесь: джинсы, футболка, кроссовки вполне подойдут.

The Library Bar

Под нарочито консервативным названием скрывается сингапурский «нелегальный» бар, один из моих самых любимых в городе. Это место для тех, кто в теме: в Library Bar потрясающая еда, изобилие домашних ингредиентов, легендарная команда и самые крутые коктейли! 

По секрету делюсь инсайдерской информацией, как сюда попасть. Вход скрыт от глаз и постоянно меняется: дверь, ведущая в Library Bar, может оказаться со стороны двора, фасада и даже в туалете, так что и завсегдатаям иногда приходится поискать.

Но еще нужно знать и пароль, а его меняют каждую неделю. Даю подсказку: поищите в интернете, в нишевых чатах-форумах, или попробуйте спросить у барменов соседнего заведения – если вы им понравитесь, они обязательно подскажут волшебное слово.