Shoukouwa Restaurant

Небольшой ресторан аутентичной японской кухни Shoukouwa заслуженно коронован двумя звездами Michelin. Рыба, морепродукты и все ингредиенты высочайшего уровня ежедневно доставляются с токийского рыбного рынка Цукидзи (Tsukiji market), и кстати, по понедельникам, когда рынок закрыт, ресторан также не работает.

В небольшой комнате вокруг открытой кухни одновременно могут сесть лишь восемь человек, которые с придыханием наблюдают за работой шефа и его трех помощников, потому как все, что здесь можно попробовать, больше похоже на произведение искусства. Место славится своими нежнейшими суши, особенно с Uni (морским ежом), причем шеф-повар Masakazu Ishibashi рассказал, что он использует не один вид морских ежей, а привозят их и с островов Кюсю(Kyushu) и Хоккайдо (Hokkaido).

Находится ресторан Shoukouwa в бизнес-анклаве One Fullerton, а среди гостей встречаются в основном бизнесмены или те, кто может себе позволить ужин за $320 (сет-меню из 20 подач). К слову, если ужин планируется супергастрономическим, сет-меню из 25 подач обойдется уже в $480, а скромные 16 подач на ланч – в $180 на человека. И добавим только, что ужин здесь стоит каждого потраченного доллара.

Кухня: высокая японская.

Рекомендуем: сет-меню/omakase menu.

Атмосфера: в гостях у друзей в Японии.

Кого встретить: крупные бизнес-тузы, «белые воротнички» из банковской сферы, гурманы и путешественники.

Надо знать: последняя посадка в 20:30, ресторан закрывается в 23:00.

Тэги: Shoukouwa Restaurant,Singapore,Singapore restaurants