Yoshinobu

Один из лучших японских ресторанов Милана открыл шеф-повар Йошинобу Курио. Постоянные клиенты пристрастились к его кухне задолго до того, как он открыл собственный ресторан, еще в Armani Nobu, и ласково называли его просто Йоши.

Аутентичная японская кухня начинается с правильной рыбы, поэтому и шеф каждый свой день начинает с похода на рынок, где покупает только ту рыбу, которая выросла в свободном плавании. Еще важная деталь: она должна быть поймана не сетью, а на удочку – шеф считает, что именно такая рыба является самой лучшей. Интерьер здесь довольно ожидаемый: минимализм, светлые монохромные, чуть теплые тона… Помимо столиков, есть барная стойка, за которой можно воочию наблюдать работу шефов.

Рекомендуем: темпура с крабом и цветками цукини, салат из морских водорослей со скампиями и конечно, свежайшие суши и сашими.

Кухня: японская аутентичная.

Атмосфера: расслабленная.

Кого встретить: японцы, гурманы, дизайнеры, медиаперсоны, журналисты, местные жители.

Надо знать: на ланч здесь делают специальные боксы с пятью разными блюдами, называется это предложение «Бенто» и полностью заменяет ланч-меню.

Тэги: Yoshi