Xin Rong Ji

Знаменитый шанхайский ресторан, который не так давно открылся в Гонконге, заслужено принял пальму первенства, получив три звезды Michelin. 

В Xin Rong Ji можно познакомиться с кухней восточного побережья Тайчжоу в ее идеальном исполнении. В меню много морепродуктов – ежедневно в ресторан поставляют самые деликатесный и свежий улов с побережья и практически нет мяса и птицы. Исключение – эффектная интерпретация утки по-пекински, которую умело разделывают прямо на ваших глазах, и обжаренный монгольский ягненок.

Цитаты из меню погружают в медитацию и заодно раскрывают географические горизонты. Так, в лапше из сладкого картофеля с морскими звездами используются исключительно корнеплоды из округа Нинхай, причем шефы отбирают только те, что с красной серединой. 

Кухня: региона Тайчжоу.

Рекомендуем: главный деликатес – тушеный дикий желтый горбыль.

Надо знать: бронировать столик и заказывать некоторые деликатесные блюда нужно заранее.