Xin Rong Ji

Знаменитый шанхайский ресторан, который не так давно открылся в Гонконге, заслужено принял пальму первенства, получив три звезды Michelin. 

В Xin Rong Ji можно познакомиться с кухней восточного побережья Тайчжоу в ее идеальном исполнении. В меню много морепродуктов – ежедневно в ресторан поставляют самые деликатесный и свежий улов с побережья и практически нет мяса и птицы. Исключение – эффектная интерпретированная утка по-пекински, которую искусно разделывают прямо на ваших глазах, и обжаренный монгольский ягненок.

Цитаты из меню погружают в медитацию и заодно раскрывают географические горизонты. Скажем, в лапше из сладкого картофеля с морскими звездами используются исключительно корнеплоды из округа Нинхай, причем шефы отбирают только те, что с красной серединой. 

Кухня:региона Тайчжоу.

Рекомендуем:главный деликатес здесь – тушеный дикий желтый горбыль.

Надо знать:бронировать столик и заказывать некоторые деликатесные блюда нужно заранее.