КМ20 Restaurant

В 2017-м знаменитый концепт-стор КМ20, основанный Ольгой Карпуть, переехал в новое трехэтажное здание в Столешниковом переулке, и его адрес тут же попал в поле зрение всех пытливых гурманов – теперь здесь работает полноценный ресторан, который занимает целый верхний этаж (90 посадочных мест), винный бар, и открыта терраса на крыше с видом на исторические здания.

Интерьер КМ20 выполнен в стиле urban chic: природные оттенки, дерево разных пород, обилие растений. В ресторане открытая кухня, так что работой местного шефа из Сербии Желько Кончара можно любоваться воочию.

Меню в KM20 мы обозначили как healthy with the twist: шеф готовит исключительно из свежих сезонных продуктов и зелени, выращенной на собственной ферме, и, в отличие от кафе по старому адресу, наряду с вегетарианскими позициями почти половину меню составляют блюда из рыбы и морепродуктов. Хлеб пекут на месте: ароматный цельнозерновой, ржаной и безглютеновый хлеб на закваске можно в том числе заказать с собой. Пасту шеф использует только из Граньяно, также могут приготовить и безглютеновый вариант, и если у вас есть аллергия на какие-либо продукты, стоит сообщить об этом официанту. А в винном баре вы найдете этикетки прекрасных биодинамических и натуральных вин. Отличное место для повседневных встреч и пятничных ужинов с хорошим вином и поздних воскресных завтраков.

Рекомендуем: карпаччо из гребешка, спагетти с дорадо и белыми грибами из цельнозерновой муки, стейк из цветной капусты с пюре из моркови, сочный стейк из тунца с коул-слоу из кейла и оливками, креветки на гриле с тыквой и сыром пармезан. На десерт – запеченная груша с муссом из дорблю и крамблом или малиновый чизкейк.

Кухня: здоровая/авторская.

Атмосфера: модная.

Формат: casual-chic dining.

Кого встретить: модных редакторов, it-girls, именитых дизайнеров, стилистов, гурманов, путешественников.

Надо знать: завтраки здесь поздние с 11:00 до 15:00 ежедневно.

Тэги: Ресторан КМ20,КМ20,рестораны Москва