AVA

За авторской комфортной едой на каждый день в современных интерьерах гурманы идут в AVA – ресторан Антона Пинского, Артема Лосева и Виталия Истомина (AVA Team). 

Переосмыслив простые и давно знакомые блюда, в меню появились и картошка Angler с пармезановым соусом и черной икрой, и качо-э-пепе со сморчками, и пате из фуа-гра в компании желе из шампанского. Интересные оригинальные сочетания вкусов, но при этом без экспериментов делают AVA отличным местом для встреч на каждый день.

Кухня: авторская/comfort food.

Рекомендуем: крудо из лосося с хрустящим нутом; маринованные перцы с сыром фета; запеченный халуми с инжиром; батат с трюфельным йогуртом; ризотто с гребешком и трюфелем; лосось с зеленой спаржей; говядина с пармезаном и карамелью из портвейна. На десерт – бомбический «Сан-Себастьян» со сливочным пломбиром. Очень хороши здесь и завтраки.

Надо знать: над интерьером работали Ирина Глик и ее студия, и он получился легким и не перегруженным – пол из пяти сортов мрамора, янтарные панели из африканского мовингу, открытая кухня, винтажные стулья скандинавских дизайнеров 1960-70-х годов и современное искусство.

Тэги: AVA,рестораны Москва