Anchovy’s Club

Рыбная брассерия Anchovy’s Club стала ярким результатом творческой коллаборации двух молодых ресторанных групп – Folk Team и Dreamteam. Морская гастрономия и расслабленная атмосфера портового ресторана – идеально если хочется телепортироваться в Марсель.

Кухню под патронажем бренд-шефа Folk Team Евгения Цыганова возглавил 25-летний шеф Иван Марков. В Anchovy’s Club он демонстрирует свой оригинальный авторский взгляд, привнося в каждое блюдо максимум смысла – от различных техник приготовления до новых сочетаний ингредиентов. Сало – из масляной рыбы, тарамасалата – с синнабоном, stroganoff – из трубача с запеченным пюре.

Пробуем мортаделлу из осьминога, фрито мисто, цезарь с сардинами, рак-роллы и осьми-доги. И абсолютный must – чебуреки с крабом и креветками!

Надо знать: шеф-сомелье Anchovy’s Club Анатолий Шабанов собрал в винной карте 40 видов шампанского, а шеф-бармен Максим Пестерев приготовил твисты на классику, идеально сочетающиеся с рыбными деликатесами. Olives Tini на водке с оливками и грушей, Tropic tonic на роме с вермутом, кокосом и панданом, гастрономические коктейли «на два глотка» не только про вкус, но и про настроение, где всегда есть место морю и отдыху. И, конечно, пиву, которое буквально льется рекой, от порога до барной стойки на дюжину кранов. С пивоварни Dreamteam в Anchovy’s Club привозят свежайшее пиво и разливают по двум пятисотлитровым танкам, чтобы гости ресторана могли попробовать его таким, каким его задумали пивовары.