Российский Ресторанный Фестиваль 2019

В России уже в четвертый раз проходит самый масштабный по количеству городов-участников гастрономический проект в мире – Российский Ресторанный Фестиваль. Основатель фестиваля Александр Сысоев не только открывает новые таланты и имена шефов из разных уголков страны, но и делает привлекательной идею внутреннего туризма, который, к радости гурманов, теперь с успехом может носить звание «гастрономического».

Ресторан Little Garden Kitchen & Bar, Москва

До 10 мая вся страна от Калининграда до Владивостока пробует дегустационные сеты от именитых и молодых шефов! – изучить список ресторанов-участников 2019 года можно на сайте. А редакция The Vanderlust совместно с нашими инсайдерами собрала топ-7 точек в Москве, где обязательно стоит заказать фестивальный сет. Кстати, фиксированная стоимость сетов тоже приятно удивит гедонистов – 990 рублей.

Любимчик всех эстетствующих гурманов Lucky Izakaya Bar предложит в рамках фестиваля открытый ролл с лососем, лепешку с зеленым луком на гриле, японский карри и кушияки из корюшки. Отдельно можно взять и десертный сет с напитком: ананас на гриле с кокосовым сорбетом и коктейль Courvoisier Espresso; стоимость десертного сета – 690 рублей.

 Lucky Izakaya Bar

Далее отправляемся в нордический Bjorn и пробуем копченого сома с ржаной сметаной, бульон из хлебных корок с томлеными корнеплодами и карельскую форель с пряными травами. Не пропускаем и десертный сет «Не шоколад и соленая карамель» и коктейль Courvoisier Espresso, которые обойдутся всего в 350 рублей.

Bjorn

В ресторан Александра Оганезова Cutfish смакуем кальмары BBQ с японскими грибами, салат чука со шпинатом и ореховой заправкой и брокколи с кремом васаби и хрустящим картофелем.

Cutfish

Оказавшись на Патриарших, идем в гости к шефу Дану Мирону в Margarita Bistro. Местный сет состоит из краба с салатом из сельдерея, пирога спанакопита и запеченной ноги ягненка с дзадзики.

Margarita Bistro

За идеальной брускеттой с бурратой и анчоусами, запеченной цветной капустой и равиолони с робиолой и белыми грибами отправляемся в Probka на Цветном.

 Probka на Цветном

В новый и пока по-настоящему инсайдерский ресторан Regent by Rico стоит зайти ради стейка «Мачете», спаржи с грюйером, фантазии на тему овощных суши и «зимнего арбуза», в который входит маргеланская редька с черным кунжутом и хрустящим пармезаном.

Regent by Rico

В самой fashion точке города – Remy Kitchen Bakery – в сете предложит бриошь с грибным кремом и трюфелем, карпаччо из тунца с бонито и гратен с крабом.

Remy Kitchen Bakery

Стоимость всех сетов в ресторанах-участниках, напомним, составляет 990 рублей, и это, конечно, невероятная возможность открыть для себя новые вкусы и имена и вдохновиться плодами трудов талантливых российских шефов. Фестиваль проходит до 10 мая.