The Gourmand

Проведем 48 часов в Гонконге с нашим инсайдером, гедонистом и главным foodie под кодовым именем «The Gourmand».

Вопрос, где остановиться, всегда упирается в выбор между двумя отелями: это Four Seasons с его потрясающими видами и большими номерами и флагманский Mandarin Oriental с идеальной локацией, невероятной атмосферой и духом культурного наследия.

Погружение в гастрономию стоит начать с Seventh Son Restaurant, где представлена кантонская и южно-китайская кухни. Попробовать стоит маринованного гуся, знаменитую утку, запеченного краба в панцире и жареный рис, завернутый в лист лотоса. Важно: эти signature блюда нужно заказывать заранее при бронировании. Название ресторана отсылает к биографии шефа Chui Wai Kwan, который был седьмым ребенком в семье и с 14 лет учился готовить у своего отца.

За аутентичными дим-самами придется отстоять очередь в Maxim's Palace City Hall. Это место работает с 1980 года, у них настоящая димсам-классика. 

Чтобы прочувствовать дух Шанхая 1930-х, на обед или ужин идем в The China Club – эклектичное сочетание антиквариата, предметов искусства и несколько тысяч книг в местной библиотеке впечатляют. Садитесь в основном зале и ловите эмоции!

Традиционную кантонскую кухню в ее лучшем исполнении с сезонными ингредиентами находим в The Chairman. Столик стоит бронировать заранее, а сделать это не так просто – здесь крутой шеф, и ресторан неизменно занимает первые строчки всех азиатских рейтингов. 

За погружением в гастрокультуру и наследие индийского штата Панджаби идем в New Punjab Club. Обязательно попробуйте их фирменный джин-тоник! За инновационной китайской кухней в красивых интерьерах и эталонным tasting menu отправляемся в WING Restaurant. 

Далее по курсу отличная японская кухня от шефа Такаши Сайто в Sushi Saito. Пробуем суши в стиле Эдомае, где используется только рис из префектур Акита и Нагано – его готовят на родниковой воде из Кагосимы…

В пекарне Tai Cheong Bakery нас ждут вкуснейшие egg tarts, которые они делают с 1954 года, а через дорогу в Blue Bottle Coffee берем кофе навынос и идем изучать антикварные лавки и галереи современного искусства на самой старой улице Гонконга Hollywood Road.

Вечером отправляемся в местные бары: Caprice Bar с классикой миксологии и отличным выбором вин, The Aubrey на 25 этаже с видом на гавань и олдскульный Captain's Bar с кожаными диванами и джазом. А любители сигар оценят Cigar Divan в отеле Mandarin Oriental.