Koji

Каменный пол, медный потолок, светильники из натурального шелка – небольшой гастробар Koji от Lucky Group (EVA, Lucky Izakaya) стал местом встречи эстетов и гурманов.

Шеф Василий Зайцев стажировался в Гонконге и Пекине, много путешествовал по Юго-Восточной Азии, но вносит в кухню и свое новаторское видение: утку по-пекински он маринует и выдерживает в течение четырех дней и запекает в печи на вишневых дровах, димсамы готовит по рецепту гонконгских поваров, а «живой» шоколад из какао-бобов с миндальным ликером или специями Шичими и вовсе может стать отдельным поводом наведаться в Koji.

На минус первом этаже расположен бар, который по атмосфере переносит в настоящий спикизи бар где-нибудь в Сингапуре. Коктейли здесь, как говорится, with the twist, классику тоже можно попробовать, но новаторство местные миксологи оценят больше. Столик и в ресторане и в баре лучше бронировать заранее.

Кухня: азиатская/современная.

Рекомендуем: суп лакса с угольной рыбой; теплый татаки лосось; осьминог темпура; гедза с бараниной; дамплинг с крабом; камчатский краб в соусе черный перец; на десерт – шоколад «Нама вареная сгущенка»; чизкейк из батата с черной икрой; мороженое из халвы или сорбет из личи. Из коктейлей для начала берем Umami Sour или Aisu Fizz на джине с кокосом, шоколадом и мятой, а продолжаем Kumato Gimlet, здесь он на кальвадосе.

Атмосфера: живая/модная.

Кого встретить: «белые воротнички», прогрессивные жители города скучающие по Сингапуру, гурманы и путешественники.

Надо знать: есть летняя терраса.

Тэги: Koji