COA

Один из самых известных мексиканских баров Гонконга COA был открыт в 2017 году Джеем Ханом и трижды занимал первые строчки в рейтинге лучших баров Азии.

Название отсылает к инструменту, с помощью которого собирают агаву, из которой готовят мескаль и текилу – ее, кстати, в СОА самая большая в городе коллекция, насчитывающая около 200 этикеток. Каждая сопровождается своей историей, а все без исключения производители были лично отобраны Джеем.

COA, оформленный в индустриальном стиле и дополненный элементами из дерева и кирпича, славится прежде всего своими мескалями редких сортов, а также текилой и ликерами на основе агавы. Коктейли – это отдельная песня: так, авторский La Paloma de Oaxaca, сохранившийся в меню с момента открытия, – это абсолютный must.

И обязательно пробуем Bitter Melon Collins с освежающей крепкой смесью белой горькой дыни с ромом, текилой и кокосом, дополненной тайскими зелеными растительными ингредиентами, карри, красным апельсином и тоником из цветов бузины.

Надо знать: на стене можно увидеть впечатляющую фреску с изображением богини агавы Маяуэль, также известной как богиня плодородия в ацтекской мифологии.

Тэги: COA