Penicillin

Основатели бара Penicillin серьезно подошли к теме экологичности и создали первый в Гонконге sustainable бар с практически нулевыми отходами. Ребята творчески осмыслили вопрос способов переработки и одновременно с этим запустили процессы ферментации – все ингредиенты в коктейлях, в том числе растительные, производятся в Гонконге: так команда минимизирует расстояние транспортировки, чтобы экономить энергию и сократить выбросы газа.

Ферментацию здесь рассматривают как настоящее искусство. Она требует терпения, творчества и глубокого понимания ингредиентов – каждый из них несет уникальную историю, отражающую время, место и использованные методы. Наши инсайдеры считают, что миссия по созданию экологически чистых коктейлей выполнена! Одним словом must.

Тэги: бары Гонконг