ARTEST
Ресторан Аркадия Новикова и шеф-повара Артема Естафьева формата fine dining
ARTEST
Трубниковский пер., 15 строение 2, Москва
Телефон:
+7 499 530-80-87
пн-вс: 13:00–17:00; 19:00–23:00
Счет: от 5000 руб.
artest.rest
Первый проект высокой гастрономии ресторатора Аркадия Новикова и шеф-повара Артема Естафьева ARTEST похож на настоящее путешествие. На первом этаже выстроена основная кухня со всеми инструментами современной высокой гастрономии, позже тут начнет работу chef’s table на 10 гостей. Ставни там всегда закрыты, и всюду цвета грозового неба, нефти, ночи… Основной зал расположен на втором этаже и предстает совершенно другим – светлым и минималистичным; здесь есть живой камин, а через мансардные окна днем разливается солнечный свет.
Шеф Артем Естафьев несколько лет проработал в Санкт-Петербурге, и Аркадий Новиков был так впечатлен его талантом, что пригласил в совместный проект и даже назвал ресторан по первым буквам имени шефа. Артем подходит к делу максимально творчески – в ARTEST есть две специально оборудованные комнаты для ферментации продуктов, где он создает много интересных сочетаний с использованием необычных ингредиентов, играет со вкусами. Меню разделено на первый и второй курс и десерты. Цитаты звучат, как настоящая музыка: «Еж и грибы», «Буррата и кефир из нектарина», «Томат и желтохвост», «Утиная ножка и анисовая морковь»… Меню будет обновляться каждые три месяца. Мы надеемся увидеть имя шефа в заветных списках лучших в мире и можем с уверенностью утверждать, что первый гастрономический проект Аркадия Новикова удался! Вкусно, по-эстетски минималистично, просто в самом лучшем смысле.
Кухня: авторская.
Атмосфера: расслабленный fine dining.
Кого встретить: «белые воротнички», бизнесмены, семейные пары, гурманы со стажем.
Надо знать: есть летняя терраса, расположенная в тихом внутреннем дворике на закрытой территории.
Тэги: ARTEST
Tirage Unique Gallery
Галерея коллекционного дизайна и современного искусства на Поварской
2022-03-20 11:00:00
Коллектив Наркомфин
Comfort food от шеф-повара Александра Ефремова и дизайн Натальи Белоноговой в здании бывшей прачечной Наркомфина
2023-06-19 16:45:00
Mr. Lee на Поварской
Паназиатский проект Аркадия Новикова и меню шеф-повара Ли Чжана
2023-06-19 16:15:00
MINA
В ресторане запустили завтраки – идем на шакшуку и ленивые вареники с тутовым вареньем
2022-02-20 23:00:00
Lucky Izakaya Bar
Гастропроект Глена Баллиса и рестораторов Ивана Кукарских и Богдана Панченко
2020-07-27 22:15:00
Музей Международного нумизматического клуба
частный музей нумизматики Вагита Алекперова
2019-08-16 12:00:00