Grand Cru Restaurant

Настоящая находка на Патриарших для тех, кто ценит камерную обстановку, перфекционистский выбор вин и меню, созданное именитым французским шефом Давидом Эммерле. Открывшись в 2006 году, Grand Cru с первых дней был неразрывно связан с вином отличного уровня, ведь принадлежит ресторан Максиму Каширину и его компании Simple, благодаря которым гедонистам в Москве дышится полной грудью. 

Еще бы – в Grand Cru работают шесть сомелье! А в меню 70 вин по бокалам и около 1000 по бутылкам – это практически кругосветка по лучшим винодельням.

Если добавить к этому изысканное меню Давида Эммерле с его фантастическим талантом работать с продуктами, станет понятно, почему здесь собираются самые что ни на есть well travelled гости. Давид стал шефом Grand Cru в июне 2021 года, и его авторские блюда формата французской классики сразу пришлись по вкусу главным гурманам города. 

Свою карьеру Эммерле начинал на родине, на севере Эльзаса, в свое время возглавлял парижский ресторан Янника Аллено Pavillon Ledoyen (3 звезды Michelin) и рестораны в знаменитом One&Only Dubai. Его кухню можно обозначить как modern healthy fine dining: высокое качество продуктов, щадящие техники приготовления и натуральный вкус. Шеф уделяет колоссальное внимание сезонным и органическим продуктам, поэтому меню небольшое и часто обновляется. И все, от легких овощных блюд (а именно с овощами Эммерле работает феноменально), до стейков из говядины сухого вызревания, вызывает абсолютный восторг.

В интерьере Grand Cru чувствуется сама природа. Дизайнер Наталья Белоногова использовала, в основном, камень, дерево, теплые тона, но главное здесь, конечно, полки с вином. Как говорят сами ребята, «мы и fine dining, и wine minded». Соглашаемся и бронируем!

Надо знать: сюда приятно зайти просто на бокал хорошего вина с легкими закусками Pepite – обязательно пробуем трилогию «Артишок и Гребешок», куда входят хрустящий тартар из артишока и сахалинского гребешка с черной икрой, мильфей из артишока с гребешком и соусом из сока сельдерея и равиолло с гребешком, артишоком и черным трюфелем. Стоимость Pepite сета 3 950 руб.