Farang
Алексей Пинский перезапускает ресторан с кухней Великого шелкового пути
Farang
Москва, ул. Малая Никитская, д. 24, стр. 1
Телефон:
+7 (925) 222-55-54
пн-вс 12:00–00:00
Счет: от 5 000 руб.
www.instagram.com/farang.msk
На Малой Никитской снова открыл свои двери ресторан Алексея Пинского Farang с кухней Великого шелкового пути. Здесь по-прежнему уютно и вкусно, а главное – все как мы любим: продукты свежайшие, а порции щедрые. Сплетение культур и кулинарных традиций регионов Шелкового пути теперь можно найти в одном меню, где всеми любимые блюда Азии, Востока и Европы переосмыслены шефом Антоном Кашаевым. Шеф использует только свежайшие фермерские продукты, не забывая про натуральные специи – их каждую неделю привозят из Ливана, Сирии и других стран Средиземноморья.
В меню находим разделы: мезе, закуски, салаты, raw, nikkei, супы, блюда на огне и из печи, горячие позиции. Мы знаем, что мезе – это одновременно и еда, и приглашение к общению, и обещание чего-то большего. Вобравшие все эти мотивы названия звучат как симфония: острые мухаммара и харисса, бабагануш, пряные ариша и мутабаль, нежные азиза и шаншлиш…
Мясо – традиционно один из главных героев в ресторанах Алексея Пинского. В Farang стоит пробовать и кебабы, и шашлыки из индейки, баранины, редчайшего черного карачаевского ягненка. Раздел raw тоже не обделен – например, тартар готовят в двух стилях: по-европейски и на восточный манер, в более жгучем исполнении.
Отдельно хочется сказать про аромат пахлавы, которым наполнен Farang: здесь представлено семь видов этой восточной сладости. Вердикт такой: идти обязательно и смаковать все блюда на компанию.
Кухня: кухня Великого шелкового пути.
Рекомендуем: из раздела мезе – хумус по-восточному, харисса, мухаммара; салаты Фатуш и Табуле; каре черного карачаевского ягненка; утиная грудка с бататом и бок чой; ребра кимчи; и не забудьте про лепешку с мягким сыром и хариссой из печи. На десерт – пахлава.
Атмосфера: как в путешествии.
Кого встретить: главных гурманов города, архитекторов и дизайнеров, «белых воротничков» на вечернем релаксе.
Надо знать: среди коктейлей есть и классика, и авторские миксы. Создавали карту титулованные бартендеры Кенан Ассаб и Андрей Кобяков, а значит, пятничный вечер можно смело планировать именно здесь. Берем French Arabic или Qahwa Martini на основе кахвы – ближневосточного крепкого кофе с множеством пряностей.
Любителям сауэров подойдет версия Beirut Sour на основе анисового дистиллята с добавлением цитрусов и кардамона. Винная карта тоже получилась достойная – ее составляла гуру виноделия Влада Лесниченко. Запланирован и специальный винный лист от Алексея Пинского с его персональной подборкой, который будет динамично меняться, так что мотивация ходить в Farang приближена к максимальному градусу.
Тэги: Farang
REMY KITCHEN BAKERY
Ресторан авторской кухни и пекарня Александра Оганезова на Малой Бронной
2023-03-28 13:00:00
The Bix
Бар в стилистике 1920-х годов с живыми джазовыми выступлениями на Патриках
2020-03-12 12:30:00
Галеев-Галерея
Одна из лучших московских галерей в укромном уголке на Патриарших
2023-11-16 12:00:00
Pinch
Знаковая гастроточка Ильи Тютенкова на Патриарших и эклектичное меню шеф-повара Луиджи Маньи
2023-07-08 12:45:00
Образовательный центр ММОМА
Новая арт-платформа с кафе и книжным магазином на Патриарших
2018-07-17 02:30:00