Muse Restaurant

Главный эстет-ресторатор города Александр Оганезов (Pino, Cutfish, Remy Kitchen Bakery) открыл на Большой Никитской Muse Restaurant. Светлое лаконичное пространство дизайнер Женя Ужегова наполнила геометрическими фигурами и правильным светом, благодаря чему появилось ощущение многослойности и глубины.

Вдоль большой открытой кухни тянется барная стойка, до которой немедленно хочется дотронуться, провести рукой, а цилиндрический винный шкаф, больше похожий на капсулу времени, стал практически арт-объектом. Хотя главные арт-объекты рождаются из-под ножа шеф-повара Руслана Полякова – комфортные и понятные блюда у Руслана как-то непринужденно получаются with the twist. Качественные продукты, хорошее исполнение, в меру креативная и без перебора еда – то, что нужно нам каждый день. Меню звучит очень интернационально, и при этом авторский почерк не теряется: сладкие креветки из раздела raw и паста качо-э-пепе соседствуют с жженой свеклой и картофельным гратеном с черной икрой. Небольшой, но интересный раздел, посвященный Индии, получился легким и вдохновляющим – гарлик-наан, чикен-тика и креветки тандури добавили «перца» в каждодневный рацион гурманов.

Ближе к выходным ужин стоит начать с авторских коктейлей – их здесь 12. Берите ягодно-травяной Butler Tipple на основе абрикосового бренди с ароматом трав и медитируйте на шеф-повара. 

Кухня: авторская/интернациональная.

Рекомендуем: жженый манго, креветки карабинерос; тартар говядина, устричный айоли; перец пикильо конфи; тост, рикотта, трюфель; паштет из осьминога; карпаччо из стейка мумия; осьминог по-галисийски; лангет, камамбер, желток; копченые ньокки, буррата. Из раздела To Share на компанию берем тушеный краб, томатный соус и говяжью голень. Десерты – это отдельная песня: помимо a la carte, гости могут выбрать их на специальной тележке. Галета с заварным кремом, шоколадно-карамельный тарт – на десерты можно приходить отдельно и пробовать их все! 

Атмосфера: живая/модная.

Кого встретить: прогрессивных жителей города, «белых воротничков», креативные умы.

Надо знать: позавтракать в Muse можно с 08:00–12:00 ежедневно.